美食家常菜做法？美食家常菜的做法

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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料
：鲤鱼一尾（600克）。调料：大葱150克 、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克 、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升、家常家常玉米油20毫升、做法做法姜片15克
、大全花椒1克。

1、鲤鱼洗净 ，抽出鱼线。

2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净 ，切段 ，塞入鱼腹中，装盘 。

4 、蒸锅烧开 ，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油 ，再虚蒸5分钟  。

5
、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可 。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条 ，重500克左右 ，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克
，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克 ，料酒25克，葱15克
，姜8克，蒜10克 ，味精2克 ，盐5克，鲜汤适量。

清蒸大鲤鱼做法如下

1 、将鲤鱼去鳞 、鳃、内脏 ，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮 ，洗净 ，切斜段；姜 、蒜去皮，洗净 
，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净
，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽 ，切成斜块；菜心洗净
，用开水焯烫断生；

2 、将锅置于火上
，放油烧至六七成热时 ，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油 ，放至盘内，加入料酒 、盐 、味精、鸡油和少许鲜汤
，均匀摆上玉兰片 、香菇 、葱段 、姜片、蒜片，上屉
，架在水锅上 ，用旺火、沸水 、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出
、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上 ，再放入菜心 、番茄块，烧开
，滚上一滚，淋入鸡油 ，浇在鱼体上即成 。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的，但清蒸的话不太建议。鲤鱼一般有点泥腥味，清蒸要想好吃除非你有高超的技术 
，火候配料都必须把握好
。

文章分享结束，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦 ！

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